Kultur
09.03.19 um 22:10 Uhr

True Food

Deutsche Erstausstrahlung

Eine kulinarische Reise durch die spannendsten Restaurants Deutschlands.

Die Serie stellt eine neue Generation von Köchen vor, die nach Alternativen jenseits der Lebensmittelindustrie suchen. Alle verbindet die Leidenschaft für regionale, nachhaltige und hochwertige Küche, aber jeder Koch interpretiert die Werte auf seine Weise.  

Teil 1: Gourmet

Jan-Philipp Berner erzählt von seinem Werdegang zum Koch, seiner frühen Leidenschaft für den Beruf und seine besondere Beziehung zum Söl’Ring Hof und Mentor Johannes King. Zu Sylt hegt er eine “Hassliebe”: Aus Zufall verschlug es ihn auf die Nordseeinsel, während er anfangs nur Schattenseiten sah, schätzt er jetzt alles positive, das die Insel zu bieten hat. Berner nimmt uns mit an den Strand, zeigt die Austernzucht und besucht Alexandro Pape vom Sylter Meersalz. Im eigenen Kräutergarten erfährt man Berner’s kulinarische Philosophie: Der Gast soll merken, wo er gelandet ist, regionale Produkte dürfen im Vordergrund stehen, werden aber nicht dogmatisch gewählt.

Land: Deutschland
Jahr: 2014
Länge: 10 x 10 min.

Programm

04:46 Uhr
Tierisch Wohnen - Die Lage
Vereinigte Staaten von Amerika , 2015
05:36 Uhr
Wrek Trek - Folge 16
Vereinigte Staaten von Amerika , 2013
06:00 Uhr
Spanien - Die Tradition der Menschentürme
Deutschland , 2016
06:52 Uhr
Extreme Rituale - Baumstamm-Todesritt in Japan
Deutschland , 2016
07:46 Uhr
Höllentour auf dem Eis
Kanada, Grönland , 2013
08:43 Uhr
Wiener Tradition 2.0 - Altes Neues Handwerk
Österreich , 2018
09:33 Uhr
Traumorte - Rajasthan
Deutschland , 2014
10:20 Uhr
Klippschliefer - Überlebenskünstler in Südafrika
Deutschland , 2017