Kultur
09.03.19 um 22:10 Uhr

True Food

Deutsche Erstausstrahlung

Eine kulinarische Reise durch die spannendsten Restaurants Deutschlands.

Die Serie stellt eine neue Generation von Köchen vor, die nach Alternativen jenseits der Lebensmittelindustrie suchen. Alle verbindet die Leidenschaft für regionale, nachhaltige und hochwertige Küche, aber jeder Koch interpretiert die Werte auf seine Weise.  

Teil 1: Gourmet

Jan-Philipp Berner erzählt von seinem Werdegang zum Koch, seiner frühen Leidenschaft für den Beruf und seine besondere Beziehung zum Söl’Ring Hof und Mentor Johannes King. Zu Sylt hegt er eine “Hassliebe”: Aus Zufall verschlug es ihn auf die Nordseeinsel, während er anfangs nur Schattenseiten sah, schätzt er jetzt alles positive, das die Insel zu bieten hat. Berner nimmt uns mit an den Strand, zeigt die Austernzucht und besucht Alexandro Pape vom Sylter Meersalz. Im eigenen Kräutergarten erfährt man Berner’s kulinarische Philosophie: Der Gast soll merken, wo er gelandet ist, regionale Produkte dürfen im Vordergrund stehen, werden aber nicht dogmatisch gewählt.

Land: Deutschland
Jahr: 2014
Länge: 10 x 10 min.

Programm

16:45 Uhr
Lebensräume & Menschenträume - Wälder
Grossbritannien , 2014
17:35 Uhr
Die schönsten Bahnhöfe der Welt - New York
Grossbritannien , 2018
18:35 Uhr
Schätze Südostasiens - Thailand - Durch das Land des Lächelns
Deutschland , 2014
19:24 Uhr
Abenteuer extrem - Südafrika mit Charley Boorman - Kapstadt, der Tafelberg und Robben Island
Grossbritannien , 2012
20:15 Uhr
Die Magie des Leoparden
Deutschland, Österreich , 2012
21:15 Uhr
Bastion der Giganten
Indien , 2015
22:12 Uhr
Der Balkan-Express - Slowenien
Deutschland , 2015
23:00 Uhr
Der Balkan-Express - Kroatien
Deutschland , 2015